Banat Brunch la Castel

Rudna, 7 august 2021

În mijlocul pustei și al istoriei întortocheate a Banatului, în curtea Castelului Nikolici* din satul Rudna, vă invităm să aflați frânturi din poveștile Imperiului, să stați de vorbă cu localnicii și, desigur, să gustați din preparatele de la Castel! Și de această dată, călătoria noastră înseamnă mai mult decât gastronomie și încearcă să contribuie la eforturile proprietarilor de salvare a unui patrimoniu local de o valoare incomensurabilă prin prezentarea Castelului Nikolici și a istoriei sale. Alături de noi în acest demers se vor afla și membrii trupei timișorene „The other you”.

Program

11,00 – 13,00

Brunch în curtea Castelului Nikolici.

Concert formația The other you

13,00 -15,00

Vizită în Castel și la Capela unde sunt îngropați membrii Familiei Nikolici

Vizită la Biserica Sârbească construită de Baronul Nikolici

Plimbare pe malul Timișului – platanul de 400 de ani

Vizită în ferma de animale de la Castel

Meniu și program

Aperitiv

Platouri cu brânză de oaie și capră
Telemea de vacă
Unt de casă
Smântână de casă
Ouă și cârnați de casă
Pâine de casă cu zacuscă
Pastă de untură cu jumări de porc vietnamez
Salată de vinete
Salată de castraveți de grădină și roșii
Pastă de conopidă cu usturoi

Fel Principal

Supă de salata verde cu zdrențe de ouă și usturoi verde
Supă de roșii cu fleichițe (tăiței) și frunze de țelină

Carne de porc vietnamez rumenită în tavă la cuptor cu cartofi cu brânză de capră, smântână și verdețuri
Varză proaspătă călită cu mărar

Desert

Prăjitură cu mălai în tavă cu miere de albine
Chec cu fructe de vară și nuci

Băuturi

Apă de la fântână
Sirop de salcâm
Sirop de nuci verzi
Sirop de căpșuni
Ceai de ginkgo biloba

Ateliere și producători locali

Miere de albine

Lavandă

Sucuri și siropuri de casă

Usturoi de Banat

Săpun de casă

Atelier de împletitul lânii

Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro

 

• Familia Nikolici de Rudna a fost una dintre cele mai distinse familii de origine sârbă din Ungaria, un nume de referință pentru nobilimea din Timiș la sfârșitul secolului 19.