Archives

Publicat de pe

Banat Brunch la Berini

Meniu și program

12 iunie 2021 

Berini nr. 101

Gazde: familia Crainic și familia Marincu

Cu o intensă activitate de promovare a culturii și vorbirii bănățene, satul Berini – situat la aproximativ 28 de kilometri de Timișoara, comuna Sacoșu Turcesc – aparține de Lunca Pogănișului, o zonă declarată rezervație naturală de protecție a Lalelei pestrițe (Fritilaria meleagris), specie mediteraneană din familia liliaceelor întâlnită în foarte puține locuri din Europa, între care și județul Timiș.

Regăsită în elementele de arhitectură locală, în desenul tradițional al costumelor populare, în poveștile și în preocupările oamenilor locului, Laleaua pestriță este laitmotivul primului Banat Brunch la Berini, unde sunteți așteptați în 12 iunie.

În sat se poate ajunge fie cu mașina, fie cu autobuzul (cursa regulata) pe traseul Timișoara-Tormac sau Timișoara-Sipet.

 

Program  

 11,00 – 13,00 – Brunch și activități în gospodărie

 

Meniu

Aperitive

Oauă ferce

Pită friptă cu uou

Brândză sărată de oaie

Șiapă verge

Răgiși

Clisă friptă

Clisă crudă cu șiapă verde

Cârnaț fript cu mandră

Cârnaț dă porc

Brândză dulșe cu smântână șî piparcă

Crumpi ferț în coajă cu oloi de floare

Părădăis

Miere dă albină cu pită friptă

Pită de casă coaptă în cuptoriță și unsă cu untură

 

 

Feluri principale

Dzamă dă părădaisă

Crumpi cu carne în dobă

Păsulă slăită

Sălată dă curechi acru cu piparcă

Sălată verge

Desert

 

Mălai d-al negru cu pecmedz dă prună

Suveacă cu mac șî nucă

Băuturi

 

Mursă dă soc

Mursă de căpșunie

Lapce cu țucor ars

Ceai rece de mentă

Ceai de tei

Ateliere la gazde

Atelier de cusătură tradițională pe etamină – expoziție de costume populare tradiționale din Berini

Atelier de croșetat

Atelier de tricotat

Poezie în grai bănățean rostită de poetul Ilie Dragalina din Cerna

13,00 – 15,00 – Vizită și tur ghidat

Vizită la Biserica Ortodoxă Adormirea Maicii Domnului din Berini

Tur ghidat în Berini “Laleaua pestriță în arhitectura locală” – povestea florii protejate Fritilaria meleagris

Vizită la Pescăria berini (opțional)

 

Producători locali

Miere

Brânză

Legume

 

Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro

 

Publicat de pe

Banat Brunch la Șură

13 iunie 2021
Dumbrava nr.174

Duminică, 13 iunie, vă dăm întâlnire într-una dintre cele mai frumoase locații din Dumbrava: la Șură. La numărul 174, în gospodăria olarului, se vor aduna nu doar aromele bucătăriei locale, ci și cei mai cunoscuți meșteșugari ai zonei. Veți putea desluși tainele opincăritului, ale sculpturii în lemn, ale olăritului sau picturii pe ceramică și veți putea învăța să faceți „csiga”. …Nu știți ce sunt „csiga”? Haideți la Dumbrava! 

Program:

11,00 – Deschidere eveniment

11,00 – 13,00 Experiențe la Șură

Meniu :

Salată de vinete

Zacuscă de fasole

Unt de casă

Gem de merișor 

Pâine de casă

Verdețuri de sezon

Telemea de oaie

Caș proaspăt de oaie

Telemea de vacă

Ouă fierte de găină

Ouă fierte de prepeliță 

Pasta de slănină afumată

Jumări de porc

Șuncă afumată 

Cârnați 

Supă de cartofi cu tarhon și cârnați

Feluri principale:

Ceaun de porc, găluște cu unt, castraveți murați și pâine de casă

Laște de casă cu smântână și șuncă afumată

Desert:

Gomboți din iaurt și gros, tăvălit în pesmet, cu smântână și gem

Prăjitură cu căpșuni 

Plăcintă cu brânză dulce

 

Ateliere:

Olărit

Pictură pe ceramică

Opincărit

Sculptură în lemn

Demonstrații de făcut paste csiga

 

Producători locali:

Stână la fântână

Trandafiri de Curtea

Produse lactate de la ciobani din Bucovăț

Fructe de sezon

Siropuri

Arta firului

 

13,00 – 15,00 : Tură prin Dumbrava

Vizită la Biserica reformată

Vizită la muzeul local

Vizită la atelierul de ceramică