Sat Curtea nr. 220

11 iunie 2022

Meniu și program

11,00 – 13,00

Brunch în gospodărie

Aperitive:

–        Brânză cofită (dulce)

–        Brânză dulce cu pătrunjel

–        Brânză dulce cu boia și smântână

–        Caș de vacă

–        Telemea vacă

–        Cașcaval de casă

–        Ouă fierte

–        Pâine de casă

–        Pâine de casă cu untură

–        Șonc

–        Cârnați

–        Caltaboș

–        Jumări

–        Slănină afumată

–        Rucola + ceapă verde

–        Ridichi + ceapă verde

Fel Principal:

–        Ciorbă fasole cu afumătură

–        Mazăre (fasole) zdrobită cu uloi

–        Ludai și prăjeașă cu ceapă

–        Carne chițcant

Oferta gazdelor: Lapte cald cu mămăligă

Desert:

–        Cornulețe cu dulceață de trandafiri

–        Plăcințele cu brânză

–        Dulcețuri

Băuturi:

–        Socată

–        Cafea

–        Apă plată

–

13,00- 15,00

Vizită la plantația de trandafiri ghidată de gazde

Vizită la Biserica de lemn

Vizită la Casa curteană, muzeu etnografic prezentată de prof.

Ateliere

Sculptură în lemn cu meșterul Eugen Barbos

Opincărit cu învățătorul Ciprian Mert

Producători locali

Produse din trandafiri – siropuri, gemuri

Miere

Răchie

Zacuscă

Pâine de casă

Siropuri

Brânzeturi locale

Înscrieri pe http://www.eat-local.ro

Deta, 28 mai 2022

Strada Victoriei nr.27

Ne întoarcem în Casa Ferch din Deta, unde preparatele de influență șvăbească pregătite de doamna Margit Renner se vor întrece cu gulașul fiert în cazan de domnul Roman Renner. Voi trebuie să decideți ce va fi mai bun!

Sâmbătă, 4 iunie, de la ora 11,00.

Meniu și Program

11:00 – 13:00
Brunch cu produse locale la Casa Ferch, Deta

13:00 – 15:00

Vizită și tur ghidat în Deta
Muzeul de pompieri
Biserica romano-catolică

Aperitive:

–        Salată de vinete

–        Liptauer (pastă de brȃnză) blȃnd

–        Liptauer iute

–        Platou cu legume de sezon

–        Platou de mezeluri/cȃrnaţi de casă

–        Platou cu brȃnzeturi locale

–        Gem făcut în casă (cireşe, mure, coacăze)

–        Salată de Boeuf cu carne vită, legume si maioneză de casă

–        Pȃine de casă

Fel Principal:

–        Supă de vită cu tăiţei de casă

–        Gulaş in cazan din carne de vită

–        Friptură de porc cu găluşte şi varză murată

–        Sarmale din amestec carne porc şi vită

–        Ardei umpluţi din amestec carne porc şi vită

Desert:

–        Clătite cu brȃnză dulce şi gem (jeleu de coacăze)

–        Gugelhupf

–        Plȃcintă cu mere

Băuturi: 

–        Apă din Ocna de Fier

–        Sirop din flori de soc

–        Sirop de coacăze

–        Sirop de mure (siropurile sunt toate produse Casa Ferch)

–        Cafea

Producatori locali:

Miere de albine (Monika Ernst, Cenad)

Telemea de oaie (Opătiţa)

Produse Casa Ferch (gemuri/jeleuri de cirese, coacăaze si siropuri)

Produse lavandă (Bobda)

Lucru de mȃnă (Monika Lazea, Variaş)

Ateliere:

Parada broscuţelor

Atelier de pictură pentru copii

Muzică populară cȃntată de doi violonişti

Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro

Preț:

Copii sub 12 ani – GRATIS
Copii între 12-14 ani – 60 lei
Peste 14 ani – 100 lei

21 mai 2022

Vă așteptăm la un Banat Brunch fără semnal J!  Sub pădure, în liniștea unui sat unde mai locuiesc permanent doar 10 oameni, gazdele acestui eveniment vor pregăti pentru voi, între alte bunătăți, zamă de urzici și pită în cuptor, iar la desert – pancove cu dulceață din șpaiț. Pe cât de faine vor fi bucatele, pe atât de provocator se ajunge la ele. Pentru că drumul spre Bulza timișeană trece prin… Arad. Ori, dacă vă țin încălțările, Nea Ștefan e pregătit să vă ghideze într-o drumeție de două ore prin Pădurea Cășii, de la Coșteiu de Sus direct în curtea gazdelor.

Satul Bulza, situat în comuna Margina, este un loc de o frumusețe rară, unde poți ajunge cu mașina după ce – trecând prin orașul Făget – faci un ocol prin satele Birchiş, Căpâlnaş, Valea Mare şi Căprioara din judeţul Arad. Liniștea pădurii, cântecul păsărilor și oamenii locului, bucuroși tot timpul de oaspeți, sunt o răsplată a efortului! În plus, veți avea ocazia să vizitați și Biserica din lemn a satului, construită în anul 1820, ce poartă hramul Sf. Ioan Teologul.

În premieră, puteți ajunge la Bulza și într-o drumeție de două ore ghidată de Nea Ștefan, care vă va spune și povestea Gomilelor. Cei care doresc să aleagă această variantă trebuie să îl contacteze pentru programare la tel. 0767 959289. Traseul are o dificultate medie, drumul urcând în prima parte întins și apoi coboară spre sat.

Meniu și Program

11,00 – 13,00
Brunch cu produse locale

13:00 – 15:00 – Vizită și tur ghidat
Drumeție pe drumul minei de aur

Vizită la biserica de lemn Sf. Ioan Teologul (1820)

Aperitive:

–        Pită de casă cu untură și boia

–        Salată de vinete

–        Salată de crumpi

–        Ouă fierte

–        Pateu de casă

–        Jumări

–        Slănină

–        Pastă de jumări

–        Brânză de oaie

–        Pastă de brânză

–        Ceapă verde, ridichi, salată verde

–        Murături de la podrum

–        Fasole părgălită

–        Salată de sfeclă roșie cu hrean

–        Salată de sfecla roșie cu ou și cașcaval

–        Pită de casă

Fel principal:

–        Zamă de urzici

–        Zamă de roșii

–        Popricaș din carne porc cu găluște

–        Sarme cu carne de porc în varză acră

–        Borândău

–        Crumpi în dobă cu cârnați de casă

Desert:

–        Plăcintă crescută cu brânză

–        Ștrudel cu mere

–        Plăcintă cu nucă și gem

–        Pancove cu dulceață din șpaiț

–        Lacșe (semințe de dovleac pisate cu tăiței lați)

Băuturi:

–        Apă

–        Sirop de soc

–        Ceai de flori de tei

–        Ceai de mentă

–        Cafea

Ateliere și activități

Vizită și tur ghidat
Drumeție pe drumul minei de aur

Vizită la biserica de lemn Sf. Ioan Teologul (1820)

Ateliere de opincărit și sculptură

Producători locali:

Miere

Produse din trandafiri

Răchie

Dulcețuri

Pâine de casă

Informații și înscrieri pe www.eat-local.ro

Să stai tolănit în iarbă, pe dealul din spatele casei? Sau să te așezi la soare, în curte, și să mănânci niște brânză dulce cu mărar și ceapă verde? …sau puțină pastă de leurdă proaspăt culeasă? …sau niște sarme cu smântână de casă? Ori o prăjitură tăvălită?…  Noi spunem să le faceți pe toate! În 30 aprilie, de la ora 11,00, în gospodărie la Tanti Emilia Popa din Coșteiu de Sus, la prima ediție a evenimentelor Banat Brunch 2022.

Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro

Meniu și program

11,00 – 13,00

Brunch în gospodărie la Tanti Emilia

Ateliere de opincărit și sculptură în lemn

13,00 – 15,00

Tură prin sat

Plimbare la pădure

Plimbare cu bicicletele Eco Timiș la Cariera de piatră

Plimbare cu căruța trasă de cai (opțional)

Meniu

Aperitive:

–        Brânză dulce cu mărar și ceapă verde

–        Pastă de leurdă

–        Pâine de casă

–        Mălai

–        Pâine cu ou

–        Murături

–        Pâine cu untură

–        Chiftele cu carne

–        Chiftele cu brânză

–        Pârjoale

–        Chec cu murături

–        Chec cu ouă și cartofi

–        Brânză cu oțet

–        Brânză de oaie

–        Cașcaval afumat

–        Cașcaval murat

–        Ouă fierte

–        Carne din untură

–        Slănină

–        Jumeri

–        Salată verde

–        Ceapă verde

–        Ridichi

–        Salată de vinete

–        Salata de castraveți acri

Fel principal:

–        Zeamă de urzici

–        Sarme cu smântână de casă

–        Ciorbă de vițel cu legume

–        Fasole bătută

–        Ciolan și cârnați colac

–        Mazăre scăzută cu bulion

–        Cartofi noi rumeni

–        Curtici părgălit cu carne

–        Spanac cu ouă

Desert:

–        Lapte de pasăre

–        Prăjitură tăvălită

–        Cornuri cu untură

–        Turtă neagră

–        Albinuța

–        Gogoși

–        Cocoradă

Băuturi:

–        Ceai de mentă

–        Limonadă

–        Apă de izvor

–        Sirop de tei

–        Cafea

Dăm startul experiențelor Banat Brunch 2022!

Satele bănățene, cu oamenii și poveștile lor, cu bucătăria eclectică și arome îmbietoare, vă așteaptă să le descoperiți într-o nouă ediție a evenimentelor de cultură gastronomică Banat Brunch!

Vă vom purta prin alte locuri noi, prin curțile localnicilor și pe dealuri însorite plină de viță de vie, prin cartierele mărginașe ale Timișoarei sau pe urmele etniilor din Banat. Vom străbate Timișul, dar vom descoperi și gustul produselor bio de la o fermă arădeană. Vom hoinări pe ulițe pline de praf sau ne vom tolăni pe iarbă, sub pomii din grădinile localnicilor….Brunch, fluștuc sau doar gustare. Nu contează cum îi spuneți, experiențele complexe, care adună în jurul aromelor locale prieteni și povești, reîncep în județul Timiș din 30 aprilie.

Asociația pentru Promovarea și Dezvoltarea Turismului în județul Timiș a pregătit programul evenimentelor de cultură gastronomică intitulate Banat Brunch 2022.

1.    Sat Costeiu de Sus, comuna Margina – 30 aprilie

2.    Sat Berini, comuna Sacoșul Turcesc – 07 mai

3.    Sat Bulza, comuna Margina – 21 mai

4.    Casa Ferch, oraș Deta – 04 iunie

5.    Comuna Curtea – 11 iunie

6.    Sat Firiteaz, comuna Șagu, județul Arad – 18 iunie

7.    Lanul de Lavanda, sat Zorani, comuna Margina– 25 iunie

8.    Sat Zolt, comuna Fârdea – 02 iulie

9.    Crama Agape Artă&Natură, sat Silagiu, Buziaș – 16 iulie

10.Urban Brunch Timișoara, Ronaț – 30 iulie

11.Sat Rudna, comuna Giulvăz – 06 august

12.Comuna Pietroasa – 13 august

13.Sat Duboz, comuna Nițchidorf – 20 august

14.Sat Bulza, comuna Margina – 27 august

15.Sat Românești, comuna Tomești – 03 septembrie

16.Sat Zolt, comuna Fârdea – 10 septembrie

17.Sat Costeiu de Sus, comuna Margina – 17 septembrie

18.Sat Sintești, comuna Margina – 01 octombrie

Reguli de desfășurare Banat Brunch 2022

Toate activitățile se vor desfășura în exterior cu respectarea măsurilor de siguranță în vigoare.

Bufetul va fi servit pe mese separate pentru a nu favoriza formarea cozii.

Mesele sau păturile vor fi puse la distanță corespunzătoare și dinainte aranjate.

Cei care pregătesc brunch-ul vor purta manuși și vor lucra afară, nu în interior, în bucătării de vară

Mâncarea caldă va fi servită la castron pentru grupuri de 4-6 persoane, familii sau persoane care se cunosc deja.

Unde este posibil, evenimentul va avea forma unei drumeții cu picnic. Participanții vor avea posibilitatea să se spele și să dezinfecteze pe mâini.

Proiectul Banat Brunch, demarat în urmă cu trei ani în județul Timiș și județele Arad și Caraș Severin, își propune dezvoltarea și promovarea turismului rural, tradițiile și cultura bănățeană prin intermediul gastronomiei.

Evenimentele promovate folosesc bucătăria locală ca teaser și atracție pentru a avea ocazia să creăm și să dezvoltăm alternative economice pentru locuitorii din sate prin turism sustenabil: să-și dezovolte mici oferte turistice în urma colaborării cu noi la evenimente (ex. ture de căruța, mic dejun la stână, degustări, vizite în sat, activități în gospodării locale etc.); prin producție de alimente  – ca furnizori locali pentru pensiuni sau restaurante din zona, la evenimente mici din sat sau regiune, prin vanzarea la piete locale, vanzare la evenimentele noastre etc) sau prin producție de artizanat  și/sau meșteșuguri – sub brand local, la evenimentele noastre, la magazine din regiune

Aceste alternative au menirea să ajute la păstrarea peisajului cultural prin practicarea agriculturii la scară redusă de către localnici, să oprească pierderea diversității de soiuri locale, să dezvolte turismul în regiune și chiar să oprească mutarea populației spre oraș sau alte țări.

Evenimentele Banat Brunch ne permit să prezentăm satele unor vizitatori urmărind ca aceștia să înțeleagă importanța consumului de mâncare locală și a alimentor care nu  călătoresc, să aprecieze valoarea resurselor locale, sa considere zona rurală din România ca alternativă de concediu tip slow travel, să se deplaseze pe jos, cu bicicleta sau cu căruța/cai.

Alături de partenerii noștri din Asociația My Transilvania considerăm că anumite elemente de patrimoniu imaterial, așa cum este cultura gastronomică, pot ajuta la păstrarea aspectelor pozitive din tradițiile rurale și pot deschide perspectiva pentru o reinterpretare creativă a celor care nu mai sunt contemporane . Evenimentele de cultură gastronomică nu au un scop patrimonial, ci încearcă să susțină dezvoltarea zonelor rurale prin promovarea produselor, rețetelor și a culturii locale.

Program 25 septembrie 2021*

1.    Muzeul Satului Bănățean, Timișoara – 9,00 – 11,00: demonstrații Baschet 3×3

2.    Buziaș, Colonadă, 12,00 – 14,00 : demonstrații scrimă, lupte și kickbox

3.    Cascada Șopot, Pietroasa – 9,00-11,00: demonstrații kempo

4.    Lacul Surduc, Fârdea- 11,00 – 13,00: demonstrații tenis de masă

5.    Transluncani, Tomești- 13,00 – 15,00: demonstrații atletism

„Ora deschisă de sport” este unul dintre evenimentele din Proiectul WoW Europe și va avea loc – sub sloganul “Mișcare & Turism” – pe 25 septembrie 2021, simultan, atât în România, cât și în celelalte 9 țări participante la acest proiect – Bulgaria, Italia, Letonia, Lituania, Republica Macedonia de Nord, Portugalia, Slovenia, Spania și Turcia. Activitatea se va desfășura în zone reprezentative la nivel național, din punct de vedere turistic, cultural, istoric, spiritual, în fiecare dintre cele 10 țări de origine ale organizațiilor participante la Proiectul WoW Europe.

Acțiunea constă în demonstrații sportive oferite de cluburi sportive, în prezența unor spectatori nepracticanți de sport. “Excelența sportivă va crea nu numai admirație, ci și interes pentru practicarea sportului, mișcării, mai ales în rândul copiilor, iar alegerea locațiilor de desfășurare a acestor demonstrații sportive ca fiind locații reprezentative din punct de vedere turistic, va determina considerarea marilor sportivi participanți la acțiune – campioni naționali, europeni, mondiali – drept ambasadori ai țărilor implicate în proiect” – a declarat Beatrice Mercado – președintele Asociației Junior Sport – inițiator al Proiectului WoW Europe.

În ceea ce privește România, acțiunea va avea loc, cu precădere, în județul Timiș – în fața mai multor obiective turistice de referință din acest colț de țară – dar vor avea loc acțiuni similare și în București – partener principal local fiind Fundația pentru Tineret a Municipiului București.

Echipa WoW Europe face un apel public către cluburile sportive din România să facă același lucru, sâmbătă, 25 septembrie 2021, iar demersul celor care se alătură acestei acțiuni, va fi promovat! 

*Orice modificare a programului determinată de necesitatea respectării condițiilor de siguranță, de condițiile meteo sau de alte cauze obiective va fi anunțată de APDT Timiș online.

Coșteiu de Sus, 25 septembrie 2021

Toamna, cu arome de ardei și vinete, cu mirosuri amestecate și gusturi pline, cu soare blând și zile liniștite, vă așteaptă între dealurile din Coșteiu! Haideți să o savurați direct din căldarea în care tanti Emilia Popa va fierbe pentru voi zacusca de vinete la ultimul Banat Brunch din acest an. În 25 septembrie, la Coșteiu de Sus.

Detalii și înscrieri ….

Meniu și program

11,00 – 13,00

Brunch în gospodărie la Tanti Emilia

Dansuri și cântece vechi din Banat cu Junii Timișului

Ateliere de opincărit și sculptură în lemn

13,00 – 15,00

Plimbare cu bicicletele Eco Timiș la Cariera de piatră

Tură prin sat

Plimbare cu căruța trasă de cai (opțional)

Meniu

Feluri principale

Pipiarcă umplută

Zacuscă de vinete, fiartă la căldare și pâine de casă

Zamă de cocoș cu zdrențe

Varză călită cu găluște și carne din chiscant – rețetă cu specific slovac

Ciorbă de chimin cu ouă de prepeliță

Crumpi părgăliți

Mazăre zdrobită

Cârnați colac

Aperitive

Cârnați în pâine – rețetă cu specific slovac

Pecină din untură

Ouă cu crumpi

Jumere de porc

Vinete cu ou

Pârjoale de cartofi

Salată de vinete

Pastă de conopidă

Brânză sărată și caș de vacă

Brânză de oaie

Cașcaval

Pastă de brânză cu ardei

Pastă de brânză cu mărar

Pastă de brânză cu ceapă

Mămăligă cu crumpi

Pâine de casă coaptă în șpoiert

Smântână de casă

Legume de sezon

Murături

Ouă fierte

Slănină afumată

Cârnați din chiscant

Desert

Lașce lace cu nucă și cu mac

Miere de prună

Lapte de pasăre

Prăjitură cu miere de albină

Turtă cu măr

Cornulețe crescute cu dulceață

Scoverzi cu dulceață de scoabe

Găluște cu prune

Turtă neagră cu miere de prună

Lămâiță

Băuturi

Ceai de mentă de grădină

Limonadă

Apă de izvor

Cafea

Ateliere de opincărit

Atelier de sculptură în lemn

Producători locali

Lavandă de Margina

Trandafiri de Curtea

Ciobănița de la Stână la fântână

 Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro

21 august 2021

Brunch la finalul verii, cu dulceață de prune și cremă de brânză cu gogoșar

Program

11,00 – 13,00 – Brunch la Stână la fântănă

Activități și ateliere în gospodăria ciobăniței:

Meșteșuguri artistice tradiționale – Opincărit

13,00 – 15,00

Tură ghidată la Biserica de lemn din Margina

Plimbare -să aducem oile la stână

 Mulsul oilor

Meniu

Ciorbă de berbecuț

Ciorbă de fasole cu afumătură de porc

Friptură din carne de berbecuț

Cârnați de porc

Cartofi pârgăluiți

Aperitive:

Cârnați de porc afumați

Slănină de porc afumată

Untură pe pâine

Drob de miel

Ouă fierte

Legume de sezon

Dulceață de prune

Salată de vinete

Balmoș

Pâine de casă

 Brânzeturi și lactate:

Brânză de oaie – telemea

Caș  de oaie copt la soare

Urdă

 Cremă de brânză cu gogoșar

Cremă de urdă cu ou

Lapte de oaie

Desert: 

Cornulețe cu dulceață de prune

Turtă cu mure

 Plăcintă cu urdă

Morândău

Băuturi: 

Suc din flori de tei

Suc din flori de salcâm

Ceai de mentă

Apă

Cafea

Detalii și înscrieri pe  www.eat-local.ro