17 iulie 2021

Program

11,00 -13,00- Brunch în grădină la Căsuțe

13,00 – 15,00 – Tură prin sat, plimbare cu bicicletele, vizită la Biserica de lemn

                          Pe urmele căutătorilor de aur

Ateliere în grădină la Căsuțe:

Atelier de făcut mături de târș

Atelier de rafinare a sării

Atelier de făcut opinci

Atelier de cusut ii ca la Căpâlnaș

Atelier de ceramică

Meniul

Pastă de brânză cu smântână de casă și verdețuri din grădină

Caș proaspăt de vacă

Brânză de capră din Groși

Telemea de oaie

Cârnați de casă cu carne de mistreț

Salată de hribi de pădure

Ouă de casă ochiuri

Ouă fierte

Iaurt de casă

Lapte de casă

Legume proaspete din grădină

Roșii, castraveți

Supă de găină de casă cu tărhană

Curici cu carne de porc la căldare și mălai

Paste de casă cu carne de pui în sos de smântână și pătrunjel

Laște stoarse cu nucă și zahăr

Laște cu mac

Tartă cu fructe de sezon

Plăcintă crescută cu brânză

Plăcintă crescută cu măr

Apă de izvor

Sirop de muguri de pin

Sirop de căpșuni

Sirop din flori de soc

Sirop de mentă

Limonadă

Producători locali

Legume din Căpâlnaș

Sare neprocesată

Miere, polen, fagure

Detalii și înscrieri pe http://www.eat-local.ro

Margina

3 iulie 2021

Program

11,00 – 13,00 – Brunch la Stână la fântănă

Activități și ateliere în gospodăria ciobăniței:

Adusul oilor la stână

Tunsul oilor

Mulsul oilor

Meșteșuguri tradiționale locale – Opincărit

13,00 – 15,00 – Tură la Biserica de lemn din Margina

Meniu

Ciorbă de miel

Ciorbă cu carne de porc

Ceaun cu carne de porc și mămăligă

Murături de casă

Bulz

Drob de miel

Ouă fierte

Cârnați de porc afumați

Slănina de porc afumată

Untură pe pâine

Legume de sezon

Dulceață de prune

Zacuscă de vinete

Pâine de casă

Brânză de oaie -telemea

Caș dulce de oaie

Urdă

Cremă de brânză și urdă cu verdețuri

Jintiță

Lapte de oaie

Smântână de vacă

Plăcintă cu urdă

Prăjitură cu cireșe

Morândău

Socată

Limonada din flori de salcâm

Apă

Cafea

 Producători locali:                                    

Produse lactate

Miere

Dulcețuri și siropuri

Vă invităm, în premieră, la poalele Munților Poiana Ruscă din Timiș, la Pietroasa! În sezonul fructelor de pădure, în gospodăria familiei Martinescu sunteți așteptați cu prăjituri măiestre, gemuri, sucuri și siropuri care mai de care. Vor fi prezenți producători locali, iar gospodinele locului se vor întrece să vă ofere tot ce au mai gustos satele bănățene de sub munte.
Vom călători spre Cascada Șopot, în adâncul pădurii, și vom putea admira măiestria sculptorilor la Biserica de lemn din Crivina
Evenimentul va avea loc în aer liber, cu un număr maxim de 50 de participanți.
Înscrieri și detalii pe www.eat-local.ro

Program

11,00 – 13,00 – Brunch în gospodăria familiei Martinescu, producător local

13,00 – 15,00 – Vizită la Cascada Șopot și oprire la Biserica de lemn din Crivina, cea mai veche biserică din Banat (1676)

Ateliere în curtea gazdelor

Sculptură în lemn – linguri

Opincărit

Cusutul iilor

 Meniu

Aperitiv:

–        Pastă de brânză de vacă cu ceapă

–        Pastă de brânză cu mărar

–        Cârnați din piscandăr

–        Telemea de oaie

–        Caș de oaie cu ceapă verde

–        Brânză de capră

–        Slănină cu ceapă verde

–        Ouă fierte

–        Cartofi copți în coajă

–        Fasole bătută cu ceapă și ulei din semințe de dovleac

–        Salată de vinete cu roșii

–        Salată de măr, morcov și țelină din Făget

–        Pită în țăst

Fel I:

–        Supă de rață cu tăiței

–        Ciorbă de salată verde cu smântână de casă

Fel II:

–        Mâncare de urzici cu ouă ochiuri

–        Ceaun cu carne de oaie și castraveți murați

–        Păstrăv de la Roșcani cu mămăliguță și mujdei de usturoi

Desert:

–        Cornulețe cu nucă

–        Pandișpan cu vișine, coacăz roșu și mure

–        Clătite cu gem de merișoare

–        Pancove

Băuturi:

–        Socată

–        Ceai de mentă rece

–        Sirop de soc

–        Sirop de brad

–        Apă de la izvorul rece

–        Lapte rece

Produse locale de vânzare 

Miere de albine

Miere de cireș

Produse din trandafiri de la Curtea

Brânză de la ciobanii din Pietroasa

Sirop de brad de la Poieni

Produse tradiționale din prună de la Pietroasa

Afinată

Fructe locale de sezon (cireșe, frăguțe de pădure) de la Fărășești

Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro

Coșteiu de Sus, în gospodărie la tanti Emilia

19 iunie 2021

Ne întoarcem la Coșteiu de Sus, în grădină la tanti Emilia. La umbra pomilor din livadă vă invităm din nou să degustați cârnați colac și crumpi părgăliți și să vă îndulciți cu turte! 

Meniu și program

11,00 -13,00

Aperitive:

Fasole zdrobită

Cârnaţi colac

Pârjoale de cartofi

Pecină din untură

Laşce lace cu nucă

Oua cu crumpi

Jumeri -mezeluri de porc

Pâine cu ou

Dovlecel pane

Salată de vinete

Branză de oaie( caş şi sărată)

Branză de vacă( sarata)

Branză cu oţet

Cascaval+ cascaval afumat

Pastă de branză cu ceapă

Mămăligă

Pâine de casă

Smântână de casă

Castraveţi muraţi

Gogoşar murat

Castraveţi şi roșii

Ouă fierte

Slănină afumată

Zacuscă

Miere de prună

Lapte

Covăsât

Feluri principale:

Ciorbặ de vacuţă

Sarmale cu carne de porc

Sarmale în viţặ de vie

Fasole verde scurtặ

Carne de pui cu ou

Crumpi părgăliţi

Desert :

Prajitură cu miere de albine

Turtă  cu măr

Turtă cu branză dulce

Cornuleţe cu dulceaţă

Băuturi :

Socată

Lămâiţă

Limonadă

Cafea

Apă de izvor

Ateliere :

Opincărit, olărit

Producători locali :

Lavandă de Margina

Trandafiri de Curtea

Produse de la Stână la Fântână

13,00 – 15,00

Tură prin sat, plimbare cu bicicletele

Popas la cariera de piatră

Plimbare la fântâna Corbului, la granița cu județul Hunedoara

Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro

Meniu și program

Berini nr. 101

Gazde: familia Crainic și familia Marincu

Cu o intensă activitate de promovare a culturii și vorbirii bănățene, satul Berini – situat la aproximativ 28 de kilometri de Timișoara, comuna Sacoșu Turcesc – aparține de Lunca Pogănișului, o zonă declarată rezervație naturală de protecție a Lalelei pestrițe (Fritilaria meleagris), specie mediteraneană din familia liliaceelor întâlnită în foarte puține locuri din Europa, între care și județul Timiș.

Regăsită în elementele de arhitectură locală, în desenul tradițional al costumelor populare, în poveștile și în preocupările oamenilor locului, Laleaua pestriță este laitmotivul primului Banat Brunch la Berini, unde sunteți așteptați în 12 iunie.

În sat se poate ajunge fie cu mașina, fie cu autobuzul (cursa regulata) pe traseul Timișoara-Tormac sau Timișoara-Sipet.

Program  

 11,00 – 13,00 – Brunch și activități în gospodărie

Meniu

Aperitive

Oauă ferce

Pită friptă cu uou

Brândză sărată de oaie

Șiapă verge

Răgiși

Clisă friptă

Clisă crudă cu șiapă verde

Cârnaț fript cu mandră

Cârnaț dă porc

Brândză dulșe cu smântână șî piparcă

Crumpi ferț în coajă cu oloi de floare

Părădăis

Miere dă albină cu pită friptă

Pită de casă coaptă în cuptoriță și unsă cu untură

Feluri principale

Dzamă dă părădaisă

Crumpi cu carne în dobă

Păsulă slăită

Sălată dă curechi acru cu piparcă

Sălată verge

Desert

Mălai d-al negru cu pecmedz dă prună

Suveacă cu mac șî nucă

Băuturi

Mursă dă soc

Mursă de căpșunie

Lapce cu țucor ars

Ceai rece de mentă

Ceai de tei

Ateliere la gazde

Atelier de cusătură tradițională pe etamină – expoziție de costume populare tradiționale din Berini

Atelier de croșetat

Atelier de tricotat

Poezie în grai bănățean rostită de poetul Ilie Dragalina din Cerna

13,00 – 15,00 – Vizită și tur ghidat

Vizită la Biserica Ortodoxă Adormirea Maicii Domnului din Berini

Tur ghidat în Berini “Laleaua pestriță în arhitectura locală” – povestea florii protejate Fritilaria meleagris

Vizită la Pescăria berini (opțional)

Producători locali

Miere

Brânză

Legume

Detalii și înscrieri pe www.eat-local.ro